Р/у машинки! Они справились с гравита- цией и ездят по потолку!

Как правильно выбрать винный шкаф для квартиры

Как правильно выбрать винный шкаф для квартиры

Если вы приобретаете вино для ближайших праздников, то вам не нужно создавать специальные условия хранения. Но в случае приобретения его для коллекции или впрок необходимо учесть многие факторы, так как вино является требовательным продуктом, а сохранение букета зависит от целого ряда обстоятельств.

Лучшим помещением для вин является винный погреб. Но в современном мире не каждый может позволить себе оборудовать такое хранилище. Тем более что большинство людей обитает в мегаполисах, а на 10-м этаже выкопать погреб не так уж и легко. Поэтому в 1976 году во Франции появились первые винные шкафы, которые быстро распространились по всему миру.

Основные критерии при выборе винного шкафа

Главным условием для хранения вин является полная темнота. В противном случае ультрафиолет сделает цвет напитка менее насыщенным и ускорит процессы окисления, испортив вкус. Существуют две разновидности шкафов по светонепроницаемости, которые зависят от типа дверцы. Глухая дверь предназначена для хранения и отличается меньшей ценой. Шкаф-витрина позволяет демонстрировать коллекцию, но при этом через стекла со специальной тонировкой не проходит ни один ультрафиолетовый луч.

4-температурный винный шкаф для квартиры

Так же следует придерживаться правильного температурного режима. Наиболее благоприятной считается температура 11-12ºС. Максимально допустимая на короткий срок – 20 градусов. Более теплая атмосфера способна снизить количество алкоголя и степень насыщенности. Кроме того, качественной считается изоляция около 5 см, что равно примерно двухметровому эквиваленту в грунтовых погребах. В то же время допустимо использование шкафа с изоляцией 2 см.

Желательно, чтобы в шкафу были предусмотрены несколько зон для хранения, так как разным винам необходимо поддержание различной температуры. Поэтому кроме однотемпературных существуют двух-, трех- и многотемпературные шкафы.

Влажность так же имеет большое значение. Лучшие показатели для вин находятся в промежутке между 50% и 80%. Для хранения марочных вин лучше всего использовать влажность 65-75%. В этом случае можно быть уверенными, что пробки не пересохнут, и не начнется процесс окисления вина.

Вибрации являются врагом вин. Они способны нарушить все биохимические процессы, и приведут к появлению осадка. Поэтому особое внимание необходимо уделить системе амортизации винного шкафа. Кроме того, желательно, чтобы полки были изготовлены из дерева, которое само по себе является хорошим компенсатором.

Изнутри винный шкаф должен хорошо вентилироваться. Это позволит избежать появления неприятных запахов и плесени. Так же внимательно отнеситесь к эргономике. Лучше всего, если в шкафу можно будет хранить бутылки разного объема и размера. Стандартом считается хранение 11 бутылок. При этом существуют шкафы с вместимостью 2 бутылки, а для ресторанов закупаются винные камеры на 350 бутылок.

Поделиться прочитанным с друзьями:

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *