Р/у машинки! Они справились с гравита- цией и ездят по потолку!

Индукционная плита для кулинарных фриков Control Freak

Индукционная плита со сверхточным контролем температуры Breville x PolyScience Control Freak
Американская компания PolyScience не первый год занимается выпуском инновационной кухонной техники для дома и предприятий общественного питания.
Причем слово «инновационной» здесь упомянуто в самом прямом смысле: в каталоге бренда, помимо многочисленных приборов для приготовления методом су-вид, представлен гомогенизатор Sonicprep Ultrasonic для измельчения или экстракции продуктов ультразвуком (!) — низкими тепловыми колебаниями звуковой энергии.

Система роторного вакуумного испарителя Rotary Evaporation System для экспериментов с молекулярной кухней — в плане создания концентрированных эссенций и экстрактов из любых пищевых продуктов, пряных трав, овощей и фруктов. И, конечно, анти-сковорода для флеш-заморозки Anti-Griddle, о которой мы рассказывали ранее. Позволяющая за считанные секунды создавать замороженные украшения для десертов, сами фруктово-ягодные десерты — или готовить вкуснейшее мороженое прямо на глазах у клиентов в кафе.

Плита индукционная одноконфорочная Control Freak от Breville и PolyScience
Очередной же новинкой компании PolyScience, разработанной совместно с мастерами австралийского бренда Breville, стала одноконфорочная индукционная электроплита для кулинарных фриков — лаконично названная Control Freak.
Ориентированная на людей, с фанатичной точностью контролирующих температуру в процессе приготовления разных блюд. И призванная значительно облегчить этот процесс в сравнении с любой стандартной кухонной плитой: позволяя выбрать один из 397 температурных режимов от 30 до 250 градусов Цельсия (86°-482°F) с точностью до 0,5 градуса.

Более того — индукционная плита на одну конфорку позволяет вносить в память сложные температурные режимы приготовления разных блюд: при подключении через USB порт и с последующим выбором нужного на цветном LCD дисплее.
И устанавливать различные действия на 72-часовом таймере — активацию конкретного режима или просто нагрев, разогрев при нужной температуре.

В комплекте с индукционной плитой Control Freak поставляется датчик-прищепка для контроля температуры внутри посуды
Все это — при тщательном контроле температуры нагрева содержимого посуды специальным датчиком Probe Control remote thermometer. Измеряющим и постоянно контролирующим степень нагрева блюд как на водной, так и на жировой основе.
С индукционной плитой Control Freak можно задать даже временной период разогрева содержимого посуды до нужной температуры — что невозможно на сегодняшний день ни с какой другой кухонной плитой.

Правда, заплатить за все эти удобства придется немалую сумму. А именно — $ 1800. Именно столько стоит одноконфорочная индукционная плита со сверхточным контролем температуры нагрева Breville x PolyScience Control Freak — Temperature Controlled Induction Cooking System в онлайн-магазине разработчиков.
Плита имеет размеры корпуса 110 X 350 X 470 мм, вес в упаковке 11,2 кг. И характеризуется мощностью от 100 до 1800 Ватт в зависимости от заданной температуры нагрева.

По материалам: polyscienceculinary.com/products/the-control-freak
coolthings.com/breville-polyscience-control-freak-induction-cooktop/

Поделиться прочитанным с друзьями:
Один коммент.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *